 Kassler
in mundgerechte Würfel schneiden und in Öl kräftig anbraten.Die Zwiebeln
und den Speck würfeln und mit anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Zwiebeln schön dunkel sind das Schwarzbier
 hinzugeben
und mehrmals, unter Zugabe von etwas Wasser einkochen lassen. Dies gibt
unserem Fleisch eine schöne dunkle Farbe und einen würzigen Geschmack.
Die Erbsen hinzugeben. Wir haben Erbsen gewählt die nicht eingeweicht
werden müssen, mit Wasser auffüllen und mit Brühe auffüllen.
Wir verwenden Instand- Brühe, 1/3 Hühner und 2/3 Fleisch- oder
Gemüsebrühe. (Eine kleine Kaffeetasse voll.)
Die Erbsen müssen 45 Minuten kochen. Nach 20 Minuten die gewürfelten
Kartoffeln hinzu geben und leicht kochen lassen. (Übrigens, wenn der Kessel
überkocht ist gut, das ist muss! Macht lecker Geschmack.)
Knacker in mundgerechte Scheiben schneiden. Wir haben 900gr.
Rauchmettenden (aus Thüringen) verwendet. Diese an die Linsensuppe geben.
Mit Essig und Zucker abschmecken
Zum Preis, damit wir zur nächsten Gartensaison vergleichen können:
(06.06.2010)
Kassler- 1,8kg- 8,57 Euro / Linsen- 1000gr. 2x 2,45 Euro / Rauchmettenden
a´300gr. 3x1,49 - 4,47 Euro
zurück
|
